La Corse recèle un véritable trésor naturel avec pas moins de 33 cépages aux noms inattendus et mélodieux qui procurent une impression instantanée de dépaysement. La typicité des vins de Corse trouve racine dans l’âme profonde et dans l’adéquation avec l’île de ces cépages autochtones. Dans cette mosaïque raffinée, six d’entre eux se distinguent et sont reconnus comme étant les plus répandus en Corse : le Niellucciu, le Sciaccarellu, le Vermentinu, l’Aleaticu, le Biancu Gentile, le Muscat petits grains.
Robe rouge vif à soutenue :
rubis à grenat avec des nuances de pourpre
Notes de fruits rouges et noirs, nuances boisées voir beurre et sous-bois, et sur le vieillissement épices, empyreumatiques, balsamiques avec une pointe animale.
Grasse, ronde, longue, charpentée et charnue
Robe rouge léger (cerise), voir rubis
Notes de petits fruits rouges, épicés et poivrés, bois grillé et sur le vieillissement vieux cuir, framboises confites
Moyennement charpentée, ronde et équilibrée
Robe jaune clair,
avec des refl ets or.
Notes fl orales (fl eurs blanches, aubépine),
fruitées (agrumes) et végétales
Equilibrée, grasse, ample et puissante
Robe jaune pâle à refl ets jaunes verts
Notes fruitées, florales et végétales, en vieillissant,
fruits confits, pain d’épices.
Complexe, intense et d’une grande finesse
Robe jaune pâle à or avec
parfois des refl ets roses.
Notes florales type fleurs blanches (aubépine),
fumées et fruitées (agrumes, menthe)
Equilibrée, corpulente, longue
Robe rouge vif soutenu foncé à violacé avec
des nuances de pourpre
Notes de fruits rouges relevés par des parfums
de sous-bois et de champignons
Bien structurée et riche en tanins
Robe rouge très profonde et soutenue (rubis)
Puissant avec des notes de sous-bois et de cuir
Fruitée, épicée avec une belle rondeur
Robe clair à reflets verts
voir très pale à jaune ambré
Notes florales
très puissantes et corsée
Robe clair à cristalline avec des reflets verts jaune à jaune doré
Notes de fruits exotiques, fruits de la passion parfois abricotées
Puissante et agréable avec une belle acidité
