DATE D'OUVERTURE
Ouvert à l'année
HORAIRES DE VISITE
du lundi au jeudi de 8h00 à12h00 et de 14h00 à 18h00
le vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
fermé le samedi et le dimanche.
AUTRES ACTIVITÉS
Non renseigné
GÉOLOGIE
Le vignoble de Saint-Antoine s'étend sur plus de 400 hectares de sol argileux et calcaire. Il représente l'un des plus important de son aire d'appellation.
PRÉSENTATION DES VINS
Les membres de la Coopérative vinicole de Saint-Antoine ont toujours eu à cœur d'optimiser la qualité de vinification des raisins issus de leur terroir. Ils ont pour principal objectif de préserver leur patrimoine tout en développant les cépages traditionnels corses, grâce à la production de vins de qualité. Leurs efforts sont régulièrement récompensés lors de concours et dégustations (Concours Gilbert & Gaillard, Concours Général Agricole, Féminalies...)
CÉPAGES
- Niellucciu : Cépage de base en Corse. Il participe à la création de vins charpentés, fruités, aptes au vieillissement.
- Sciaccarellu : Cépage noir, spécifique du vignoble corse. Il est idéal dans l'élaboration de vins rosés.
- Vermentinu : Ce cépage constitue la base de la fabrication de vin blanc en Corse. D'une grande richesse aromatique.
- Grenache : Cépage méditerranéen, il donne des vins colorés avec des tanins souples et soyeux.
- Syrah : Ce cépage permet d'obtenir des vins très tanniques et colorés.
- Merlot : Ce cépage fruité produit des vins très colorés.
PRÉSENTATION DU DOMAINE
La Cave Coopérative de Saint-Antoine a été créée en 1975 par les Vignerons des coteaux de Saint-Antoine, sur la côte orientale de la Corse. Plusieurs générations de vignerons se sont succédés pour que le vignoble soit préservé et développé, avec toujours la volonté de valoriser leur terroir. Aujourd'hui, ce vignoble représente plus de 400 hectares dont la majorité en zone d’Appellation d'Origine Protégée Corse (A.O.P.).
La situation géographique de ce vignoble, en zone de piémont sur un léger coteau orienté au sud, est un véritable atout. Il est isolé de tout risque de nuisances extérieures, car son environnement est sain ; pas de proximité d'usine, ni d'autoroute, même la route nationale se situe à plus de 15 km.
Depuis quelques années, les vignerons de Saint-Antoine se sont lancés un nouveau défi, celui d'allier la tradition à la modernité, d'une part on a le choix de cépages traditionnels, et d'autre part l'utilisation de techniques modernes, tant dans la conduite des vignes que dans les techniques de vinification.
ACTUALITÉS
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NOS VINS
INFORMATIONS
Cuvée :
Sant' Antone rouge
Millésime :
2016
Couleur :
rouge
Appellation :
AOP Corse
CÉPAGES
Niellucciu 80% Sciaccarellu 20%
ACCORDS
Viande rouge [Carne]
INFORMATIONS
Cuvée :
Sant' Antone Rosé
Millésime :
2016
Couleur :
rose
Appellation :
AOP Corse
CÉPAGES
Niellucciu 70% Sciaccarellu 30%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu]
INFORMATIONS
Cuvée :
Roi du Maquis rouge
Millésime :
2016
Couleur :
rouge
Appellation :
AOP Corse
CÉPAGES
Niellucciu 80% Sciaccarellu 20%
ACCORDS
Viande rouge [Carne]
INFORMATIONS
Cuvée :
Roi du Maquis rosé
Millésime :
2016
Couleur :
rose
Appellation :
AOP Corse
CÉPAGES
Niellucciu 60% Sciaccarellu 40%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Volaille Poisson [Pèsciu]
INFORMATIONS
Cuvée :
Gaspa Mora rosé
Millésime :
2016
Couleur :
rose
Appellation :
IGP île de beauté
CÉPAGES
Niellucciu 80% Grenache 20%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Entrées [Intrata] Poisson [Pèsciu]
INFORMATIONS
Cuvée :
Monte e Mare
Millésime :
2016
Couleur :
rose
Appellation :
IGP île de beauté
CÉPAGES
Niellucciu 50% Sciaccarellu 30% Syrah 20%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Entrées [Intrata] Fruit
GALERIE