DATE D'OUVERTURE
Ouvert du 15/04/2017 au 15/10/2017
HORAIRES DE VISITE
10 h 00 - 12 h 00
14 h 00 - 18 h 00
AUTRES ACTIVITÉS
Non renseigné
GÉOLOGIE
Sol argilo-calcaire
PRÉSENTATION DES VINS
Les vins du Clos Paoli sont élaborés à la fois de manière tradionnelle et moderne : passerillage des muscat, rappu et impassitu ; fûts et foudres de chêne ; cuverie inox thermo-régulée.
CÉPAGES
Nielluciu
Vermentino
Muscat petits grains de Corse
Aleatico
Grenache
PRÉSENTATION DU DOMAINE
Le Clos Paoli est
un petit vignoble de 4 hectares dans la commune de Morsiglia, situé sur la façade
occidentale du Cap Corse balayée par le Libecciù.
Le vignoble est
constitué de 5 parcelles :
Stanti,
Mucchietta,
Pozzu,
Murtulone,
et Spartita
toutes plantées à
flanc de coteaux.
Bénéficiant d’un
ensoleillement optimal , de pentes douces évitant la stagnation de l’eau
aux pieds des ceps lors des pluies d’automne et plongeant vers la mer, la
vigne, ventilée naturellement, est d’une santé exceptionnelle : la
dernière épidémie de Philloxéra remonte aux années 1900 !
Nos méthodes de
vinification allient modernité et tradition : cuverie inox thermo-régulée,
fûts et foudres de chêne ainsi que l’aménagement des terrasses de la maison
familiale pour le séchage des muscat, Rappu et Impassitu comme le faisaient les
anciens (passerillage).
Grâce à
l’exposition maximale de nos parcelles au soleil, aux embruns et à l’attention
particulière que nous apportons à chaque grappe comme seule une petite
exploitation peut le permettre, nous vous proposons aujourd’hui nos vins qui
nous l’espérons, vous plairont…
ACTUALITÉS
Notre boutique est ouverte depuis le 15 avril!
Dégustation / vente
Visite du Domaine sur RDV
Vente au Domaine toute l'année : 8h30 12h00 - 13f30 17h00
Pas de CB
NOS VINS
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI
Millésime :
2015
Couleur :
rouge
Appellation :
AOP Corse Coteaux du Cap Corse
CÉPAGES
Niellucciu 75% Grenache 25%
ACCORDS
Gibier Viande rouge [Carne] Fromage [càsgiu]
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI
Millésime :
2016
Couleur :
blanc
Appellation :
AOP Corse Coteaux du Cap Corse
CÉPAGES
Vermentinu 100%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Poisson [Pèsciu]
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI
Millésime :
2016
Couleur :
rose
Appellation :
AOP Corse Coteaux du Cap Corse
CÉPAGES
Grenache 75% Niellucciu 25%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Volaille Poisson [Pèsciu]
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI
Millésime :
2016
Couleur :
muscat
Appellation :
AOP Muscat du Cap Corse
CÉPAGES
Muscat à Petit Grains 100%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Dessert [Dulciumi]
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI IMPASSITU
Millésime :
Couleur :
blanc
Appellation :
Vin Sans Indication Géographique
CÉPAGES
Vermentinu 100%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Dessert [Dulciumi]
INFORMATIONS
Cuvée :
CLOS PAOLI RAPPU
Millésime :
Couleur :
rouge
Appellation :
Vin Sans Indication Géographique
CÉPAGES
Aleaticu 80% Niellucciu 10% Grenache 10%
ACCORDS
Apéritif [Apiritivu] Dessert [Dulciumi]
GALERIE